Pelmeni, Rus mutfağına özgü, özellikle Sibirya bölgesinde çok sevilen, Türk mantısına
benzeyen ama kendine has farklılıkları olan bir mantı türüdür. Hem tarihi olarak Türk mantı
sının akrabası sayılır, hem de yapılış ve malzeme açısından bazı özgün özellikler taşır. İnce
açılmış hamurun içine özel yöntemlerle hazırlanmış kıyma konularak yapılan, yuvarlak
formda kapatılan mantı türüdür.
