Adını biçiminden alan gül mantısı, Türk mutfağının zarafetini yansıtan en özel
hamur işlerinden biridir. İncecik açılan hamur, özenle hazırlanan kıymalı harçla
doldurulur ve ustalıkla gül formunda sarılır, üzerine dökülen sarımsaklı yoğurt
ve kızgın tereyağında yakılmış biberle servis edilir.
Her lokmasında el emeğini,
geçmişin izlerini ve sofralardaki sıcaklığı hissettiren lezzet
