Özenle hazırlanan kıymalı harç, zarif bir şekilde bohça gibi kapatılır. Adını da bu özel
şeklinden alan bohça mantı, hem estetik görünümü hem de lezzet dolu içeriğiyle
sofralara şıklık katar. Kaynar suda haşlandıktan sonra, sarımsaklı yoğurt ve kızgın
tereyağında yakılmış kırmızı biberle servis edilir; arzuya göre nane ve sumakla
tatlandırılır. Şekliyle göz kamaştıran, lezzetiyle damakta kalıcı bir iz bırakan bohça
mantı, geleneksel Türk mutfağının en zarif temsilcilerinden biridir.
