Lezzet tepsi mantı

Lezzet Tepsi Mantı Tarifi

Malzemeler:

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar su (yaklaşık 1 su bardağı)

• 250 gram kıyma
• 1 adet küçük kuru soğan (rendelenmiş)
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 su bardağı sıcak su
• Tuz

• Sarımsaklı yoğurt
• Tereyağında yakılmış pul biber veya nane

Hazırlık Aşamaları:

1. Hamurun Hazırlanması:
   Unu yoğurma kabına alın, ortasını havuz gibi açın. Yumurtayı ve tuzu ekleyin, azar azar su ilave ederek sert ama elastik bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 20-30 dakika dinlendirin.
2. İç Harcın Hazırlanması:
   Kıymayı, rendelenmiş soğanı ve baharatları bir kapta karıştırarak harcı hazırlayın.
3. Mantıların Şekillendirilmesi:
   Dinlenen hamuru bezelere ayırıp ince yufkalar açın. Yaklaşık 3x3 cm’lik kareler kesin. Her karenin ortasına kıymalı harçtan koyun ve uçlarını birleştirerek kapatın (üçgen ya da bohça şekli verebilirsiniz).
4. Tepsiye Dizme ve Soslama:
   Yağlanmış fırın tepsisine mantıları sıkıca dizin. Küçük bir tavada tereyağını eritip salçayı kavurun. Sıcak su ve biraz tuz ekleyerek karıştırın. Bu sosu mantıların üzerine gezdirin.
5. Fırında Pişirme:
   Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar (yaklaşık 30–35 dakika) pişirin.
6. Servis:
   Fırından çıkan mantının üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. Tereyağında yakılmış pul biber veya nane ile son dokunuşu yapın.

Sunum Önerisi: